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蔥油餅

嫂嫂今天來我家吃晚飯
還帶了翹翹來和我玩啊
現在她已學懂走路了
真的是超可愛的說
做了這個餅給他們做下午茶
各人也讚口不絕呢
因為真是超好味
蔥味很濃郁
外皮也煎得香香的
好成功啊

click here for the recipe

中式糕餅, 包點 | 2005/10/10 03:18 | comment（2）

班蘭芋蓉冰皮月餅

由開始到完成
用了差不多四個鐘的時間
有了之前的經驗
包的過程也比較順利
這次的冰皮和餡料也是自己做的
滿足感真的蠻大的啊
朋友和哥哥收到後也很高興
辛苦也是值得的啊

中式糕餅, 包點 | 2005/09/16 17:10 | comment（5）

士多啤梨紅荳蓉冰皮月餅

今天到橘子買材料
忍不住還是再買了一包現成的冰皮粉
這種冰皮粉跟二記的不同
只需加熱水搓便可
我拿了少少粉做了實驗
就是你現在看到的那個了
粉糰我加上了一點點的士多啤梨香油
除了增添顏色外也減少了一點粉味
質感也有點像大 X 的冰皮
荳蓉餡是民豐的出品
很香很滑，甜度也適中
外觀和口感也蠻好的
可以做些拿來送人了

中式糕餅, 包點 | 2005/09/01 22:44 | comment（0）

蓮蓉月餅

有沒有給嚇壞了
對，這就是我做的蓮蓉月餅
你有看過比這個月餅更醜的嗎
我也在無耐中...
你也看到了吧
咸蛋黃很乾
完全沒有流沙
外皮包得太厚了
像棋子餅
色澤也不均勻
有些位置不上色
有些卻又太了
苦等了3天給它回油
成績也沒改善
乾巴巴的
我什麼也不想說了
難過中...

中式糕餅, 包點 | 2005/08/26 15:12 | comment（0）

綠茶荳蓉冰皮月餅

看見網上的貓友都在做冰皮月餅
自己也忍不住要試一下
外皮和餡料也是現成貨
因為是第一次做的關係
實在沒信心能一手一腳地把它完成
所以就來出一下貓貓囉
出來的效果也蠻不錯
外皮很煙韌
有點像草餅的質感
餡料就相對地比較乾
可能是油份不太夠的關係吧
但反過來我會覺得比較健康些
總括來說過算是可以的
但媽媽說皮厚一點會更好啦

中式糕餅, 包點 | 2005/08/15 17:46 | comment（2）

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